O alimentație variată și echilibrată este recomandată în orice anotimp, însă odată cu venirea sezonului rece, organismul devine mai vulnerabil din cauza temperaturilor scăzute. Aliații noștri în această perioadă sunt fructele, legumele proaspete și alimentele care constituie surse de vitamine și minerale ce întăresc imunitatea.
E cunoscut faptul ca 70% din sistemul imunitar al organismului este situat în intestin, ceea ce înseamnă că printr-o alimentație corectă și sănătoasă putem deveni mai rezistenți la îmbolnăvire, inclusiv la virozele, gripele și infecțiile care sunt mai frecvente pe perioada iernii.
Consumul unei varietăți de alimente este cheia unei diete sănătoase și echilibrate, deoarece fiecare aliment conține un amestec de nutrienți, atât macronutrienți (proteine, glucide și lipide) cât și micronutrienți (vitamine și minerale).
Alimentația are un rol determinant pentru sănătatea noastră, însă aceasta trebuie să fie adecvată vârstei și adaptată în permanență nevoilor calorice ale organismului. Obiceiul de a mânca sănătos se învață din copilărie, iar gusturile se educă încă din primii ani, de aceea, o primă alegere inspirată pentru a crea farfuria celor mici este alegerea legumelor și fructelor colorate, alături de cereale integrale și proteine de calitate superioară.
„Pentru alimentația copiilor în sezonul rece, trebuie să optăm în primul rând pentru o dietă bogată în vitamina C. Aceasta întărește sistemul imunitar, este un bun antioxidant, reduce radicalii liberi din organism și întărește sănătatea sistemului nervos. Surse excelente de vitamina C sunt, spre exemplu, coacăzele negre și măceșele. Pentru că au proprietăți antioxidante, sunt în topul celor mai bogate alimente în vitamina C și pot fi introduse în alimentația copiilor sub formă de smoothie sau suc natural presat la rece. De asemenea, găsim vitamina C în ardeiul roșu, citrice și pătrunjel verde. La fel de importante sunt și alimentele bogate în betacaroten, cunoscut ca și provitamina A, transformată ulterior în vitamina A în organism, care susține sănătatea plămânilor și a ochilor. Betacarotenul se regăsește în morcovi, cartof dulce, dovleac și ardei galben”, explică Vanessa Sporea, specialist în nutriție și fitoterapie.
Pentru a evita anemia feriprivă, o afecțiune foarte des întâlnită la cei mici, un rol foarte important îl au alimentele bogate în fier.
„Pe lângă bine-cunoscutele carne roșie și ficat, bogate în fier, avem și surse excelente de origine vegetală – precum, broccoli, spanac, fasole și mazăre, smochine, curmale, prune uscate, fistic, nuci de Macadamia. Pentru cea mai bună absorbție a fierului în organism, este important să nu uităm faptul că trebuie să asociem sursele cu o cantitate mare de fier cu o sursă de vitamina C”, adaugă Vanessa Sporea.
Potrivit specialistului, nu trebuie neglijat nici aportul de vitamina D. Aceasta este esențială pentru organism, de aceea este indicat să ținm cont, mai ales în timpul sezonului rece, de expunerea la soare pentru asimilarea vitaminei D.
„O simplă plimbare în parc la ora prânzului în zilele însorite este mai mult decât recomandată. Când vine vorba despre ce punem în farfurie, surse importante de vitamina D sunt peștele, laptele integral, iaurtul, gălbenușul de ou și ciupercile” , subliniază nutriționistul.
Cu atâtea tentații la tot pasul reprezentate de dulciuri și mâncarea fast-food, uneori poate deveni o provocare să-i atragem pe cei mici spre fructe și legume. „Foarte importantă pentru convingerea copilului spre o alimentație sănătoasă este implicarea celui mic în activitatea de pregătire a mesei. Îl putem lăsa să aleagă cum să își orneze farfuria, îi putem oferi idei legat de aranjarea alimentelor într-un mod inedit, amuzant, creativ, care să-i stimuleze atât pofta, cât și imaginația, în timp ce îi oferim explicații simple despre efectul benefic al fructelor sau legumelor”, recomandă Vanessa Sporea.
Există multe studii care dovedesc că o alimentație bogată în fructe și legume proaspete de sezon poate reduce riscul de boli cardiovasculare și diabet, supranumite bolile secolului. De aceea, adoptarea unui stil de viață sănătos și a unei alimentații corecte încă din primi ani de viață ai copiilor va avea efecte benefice pe termen lung.
